Bolo de Beterraba com Calda de Chocolate

Médio

1 hora(s) 10 minuto(s)

10 porções

Bolo de Beterraba com Calda de Chocolate

Ingredientes

MASSA
3 beterrabas pequenas (400 g), sem casca, em pedaços
2 ovos grandes (140 g)
5 colheres (sopa) (75 ml) de suco de limão Taiti
1/4 de xícara (60 ml) de óleo de milho
1 1/2 xícara (202 g) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (270 g) de açúcar
1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

COBERTURA
1 xícara (180 g) de açúcar
1 xícara (110 g) de chocolate em pó
1/2 de xícara (60 ml) de leite semidesnatado
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal

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Passo a Passo

MASSA
1) No liquidificador, junte a beterraba, os ovos, o suco de limão e o óleo e bata bem.
2) Numa tigela, peneire a farinha e misture o açúcar e o fermento.
3) Aos poucos, vá despejando a mistura líquida sobre os sólidos e mexendo até obter uma massa homogênea.
4) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
5) Retire do forno, espere esfriar por 10 minutos e desenforme sobre uma grade.
6) Despeje a calda quente sobre o bolo ainda morno e deixe esfriar.

COBERTURA
7) Numa panela, coloque o açúcar, o chocolate, o leite e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver. Então, conte 5 minutos e retire do fogo.