Bolo de Banana para o Natal
1 hora(s) 15 minuto(s)
10 porções
Bolo de Banana para o Natal
1 hora(s) 15 minuto(s)
10 porções
Ingredientes
3/4 de xícara (100 g) de farinha de trigo3/4 de xícara (100 g) de farinha de trigo integral
1 (sopa) (13 g) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) (8 g) de canela em pó
1/2 colheres (chá) (2 g) de sal
1/2 xícara (49 g) de nozes picadas
3 colheres (sopa) (30 g) de castanha-do-pará
1/2 xícara (75 g) de uva-passa escura
3 bananas-nanicas (350 g)
6 colheres (sopa) (90 ml) de suco de laranja-lima
2 colheres (sopa) (8 g) de raspas de casca de laranja-lima
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
1 ovo grande (70 g)
5 colheres (sopa) (75 g) de manteiga sem sal, derretida
1/2 xícara (40 g) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) (20 g) amêndoa em lâminas
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, peneire as farinhas, depois junte o bicarbonato, a canela, o sal e metade das nozes, das castanhas e das passas, misture e reserve.2) Em outra tigela, amasse as bananas, junte o suco e as raspas de laranja, o açúcar peneirado, o ovo e a manteiga e misture bem.
3) Adicione os ingredientes secos e mexa apenas até incorporar tudo.
4) Despeje a massa na assadeira untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado e polvilhe por cima os flocos de aveia, o restante das passas, da castanha e das nozes e as lâminas de amêndoa.
5) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 45 minutos.
6) Deixe esfriar sobre uma grade antes de desenformar.
Utensílios
Fôrma de bolo inglês de 26 x 12 cmPapel-manteiga
