Bolo de Abacate com Limão
1 hora(s) 10 minuto(s)
10 porções
Bolo de Abacate com Limão
1 hora(s) 10 minuto(s)
10 porções
Ingredientes
1/3 de xícara (70 g) de abacate-manteiga bem maduro1 2/3 colher (sopa) (25 ml) de suco de limão Taiti
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 xícara (180 g) de açúcar
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1 xícara (240 ml) de água
1/2 xícara (120 ml) de óleo de girassol
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo, pra polvilhar
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Passo a Passo
1) Retire a polpa do abacate, coloque num prato fundo, esmague com um garfo, misture o suco de limão e reserve.2) Numa tigela, misture bem a farinha, o açúcar e o sal.
3) Aos poucos, vá juntando alternadamente a água e o óleo e misturando com um fouet.
4) Adicione o vinagre e, depois, o abacate e incorpore delicadamente.
5) Por último, acrescente o fermento e misture lentamente.
6) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourado.
