Passo a Passo

MASSA

1) Numa tigela, derreta o chocolate no micro-ondas
e reserve.
2) Na batedeira, bata os ovos com açúcar por 10 minutos, ou até obter uma
consistência leve e espumosa.
3) Peneire a farinha sobre a tigela dos ovos e misture com uma colher de metal.
4) Por último, incorpore o chocolate já frio.
5) Despeje a mistura na fôrma untada com manteiga e forrada com papel-manteiga
também untado e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos,
até estar flexível ao toque.
6) Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme sobre uma grade para esfriar
completamente.
7) Coloque o bolo já frio novamente na fôrma.
8) Despeje a cobertura por cima e leve à geladeira por 2 horas.
9) Retire o bolo da fôrma, transfira-o para um prato de servir, decore com as
raspas de chocolate e o cacau em pó e sirva.



COBERTURA TRUFADA
10) Numa panela, aqueça a nata até levantar fervura, mexendo sempre, para evitar
que grudem na panela.
11) Deixe esfriar ligeiramente e, então, adicione o chocolate branco e mexa até derreter
e misturar bem.
12) Deixe descansar até estar quase frio e, então, junte o requeijão, mexendo bem.