Bolo Amanteigado de Fubá
Bolo Amanteigado de Fubá
Ingredientes
150 g de farinha de trigo
150 g de fubá
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
4 ovos grandes (280 g)
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
1 3/4 xícara (315) de açúcar
1 xícara (240 ml) de leite integral
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (16 g) de fubá, para polvilhar
1/4 de xícara (35 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar
2 colheres (chá) (4 g) de canela em pó, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture a farinha, o fubá, o fermento e o sal e reserve.
2) Em outra tigela, bata levemente os ovos com um fouet e reserve.
3) Na batedeira equipada com o globo, bata a manteiga com o açúcar por 5 a 8 minutos, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
4) Desligue a batedeira e limpe as paredes da tigela com uma espátula. Ligue a batedeira na velocidade média, junte metade dos ovos e bata por 20 segundos.
5) Limpe novamente as paredes da tigela, junte o restante dos ovos e bata até incorporar.
6) Com a batedeira ligada, adicione 1/3 da mistura de farinha, depois metade do leite, mais 1/3 da farinha, a outra metade do leite e, por fim, o restante da farinha.
7) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com fubá e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.
8) Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e desenforme.
9) Polvilhe o bolo com o açúcar de confeiteiro misturado com a canela e sirva com café.
Utensílios
Fôrma de 24 cm de diâmetro
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