Bolinhos de Carne ao Molho de Tomate
45 minuto(s)
6 porções
Bolinhos de Carne ao Molho de Tomate
45 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
2 pães tipo ciabatta (500 g), amanhecidos, sem casca2 1/2 xícaras (600 ml) de leite integral
500 g de patinho moído
1/2 xícara (34 g) de salsinha picada
1 dente de alho (5 g)
1 ovo grande (70 g), ligeiramente batido
1 1/2 xícara (52 g) de queijo parmesão ralado
1/3 de xícara (45 g) de pinoli
1/2 xícara (120 ml) de óleo de girassol
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1 cebola pequena (90 g), picada
80 g de tomate pelado, com o suco, picado grosseiramente
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa tigela, coloque o pão de molho no leite, depois esprema para eliminar o excesso de líquido e coloque em outra tigela.2) Junte a carne moída, a salsinha e o alho e misture bem.
3) Adicione o ovo, sal, pimenta, o parmesão ralado e os pinoli, misture bem com as mãos e molde bolinhos.
4) Aqueça o óleo numa panela grande e frite os bolinhos por 10 minutos, virando-os de vez em quando para que não grudem no fundo da panela. Depois retire com escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
5) Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
6) Junte o tomate com seu suco e tempere com sal e pimenta.
7) Coloque os bolinhos no molho e cozinhe por 10 minutos.
8) Sirva quente.
Galeria
