Bolinhos de Batata

Name: Bolinhos de Batata
Prep time: P0D13H
Cook time: P0D13H
Total time: P0D13H
Yield: 4 porções
Cuisine: Baixa Gordu
Ingredients: 3 litros de água; 3 batatas Monalisa grandes ( 750 g); 2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal; 2 ovos grandes (140 g); 3/4 de xícara (100 g) de farinha de trigo; 2 xícaras (480 ml) de molho de tomate fresco; sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Paula Rizkallah

Médio

13 hora(s)

4 porções

Ingredientes

3 litros de água
3 batatas Monalisa grandes ( 750 g)
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
2 ovos grandes (140 g)
3/4 de xícara (100 g) de farinha de trigo
2 xícaras (480 ml) de molho de tomate fresco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

1) Numa panela, ferva metade da água e cozinhe as batatas com sal até ficarem al dente. Escorra e guarde na geladeira até o dia seguinte.
2) Descasque e rale as batatas ainda geladas, depois misture a manteiga e os ovos e acerte o sal.
3) Adicione a farinha aos poucos, cuidando para dar ponto sem deixar a massa ficar ressecada.
4) Pegue porções de massa com uma colher de sopa e forme bolinhos com a palma das mãos.
5) Em outra panela, ferva a água restante com sal e cozinhe os bolinhos por 15 minutos.
6) Escorra e sirva com o molho de tomate.

Galeria