Bolinho de Peixe
Bolinho de Peixe
Ingredientes
1 fatia (20 g) de pão de fôrma sem casca
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
2 colheres (chá) (6 g) de alho picado
1 1/2 colher (sopa) (16 g) de cebola picada
1/2 colher (chá) (2 g) de pimenta-dedo-de-moça picada
200 g de filé de namorado, picado
150 g de atum fresco, picado
1/5 de colher (chá) (1 g) de sal
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha-francesa picada
1 ovo grande (70 g)
3 1/3 xícaras (800 ml) de óleo de soja, para fritar
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Passo a Passo
1) Torre a fatia de pão no forno preaquecido a 180°C durante 10 minutos, até secar, mas sem deixar dourar.
2) Espere esfriar, processe no liquidificador e reserve.
3) Numa panela, junte o azeite, o alho, a cebola e a pimenta, leve ao fogo e deixe fritar.
4) Acrescente os peixes e o sal e refogue rapidamente. Não deixe os peixes cozinharem.
5) Adicione a cebolinha, misture e desligue o fogo.
6) Espere esfriar um pouco, transfira para o processador de alimentos, junte o ovo e processe tudo.
7) Adicione a farinha de pão, incorpore com uma espátula e forme os bolinhos.
8) Numa panela, aqueça bem o óleo e frite os bolinhos.
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