Bolinho de Mandioca

A mandioca é um ingrediente muito brasileiro: ela já estava aqui antes da chegada dos colonizadores portugueses e era muito consumida pelos povos indígenas, na região da Amazônia.

A palavra mandioca vem do tupi mãdi’og ou mani-oca, que quer dizer “casa de Mani”.
De acordo com a lenda, Mani era uma indígena que faleceu quando ainda era criança. A mãe chorou intensamente a morte da filha, e suas lágrimas, ao caírem sobre a terra onde Mani estava sepultada, deram origem a uma planta: a mani-oca.

Atualmente, há cerca de 100 espécies de mandioca conhecidas no mundo – 80 delas estão no Brasil. Por aqui, a raiz também é chamada de aipim ou macaxeira. (Fonte: Folha de S. Paulo: https://www1.folha.uol.com.br/ webstories/cultura/2021/10/a-historia-do-consumo-de- mandioca/)