Passo a Passo

1) Leve ao fogo, uma panela com a água, a manteiga e o sal.
2) Quando ferver, retire a panela do fogo, acrescente de uma vez só a farinha, mexa bem até obter uma massa lisa e firme e deixe a massa esfriar.
3) Na batedeira, bata a massa, junte os ovos um a um e continue batendo até a massa ficar lisinha.
4) Aqueça o óleo numa panela e, com 2 colheres de sopa, pingue pequenas porções de massa no óleo e deixe fritar. Os bolinhos vão crescer.
5) Deixe fritar até estarem dourados e depois transfira para uma vasilha forrada com papel-toalha.
6) Numa assadeira, misture o açúcar e a canela e role os bolinhos até ficarem cobertos por uma fina camada.
7) Sirva imediatamente.