Bolinho de Bacalhau
45 minuto(s)
8 porções
Bolinho de Bacalhau
45 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
2 batatas Monalisa (350 g), cozida e espremida1 litro de água
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
1/2 cebola grande (80 g), picadinha
3 dentes de alho (9 g), espremidos
250 g de bacalhau dessalgado congelado, bem desfiado
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
2 a 3 gotas (1 ml) de molho Tabasco
900 ml de óleo de girassol
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe a batata na água até ficar macia, escorra e esprema.2) Em outra panela, aqueça o azeite e frite a cebola.
3) Junte o alho e frite um pouco mais.
4) Adicione o bacalhau desfiado e refogue rapidamente.
5) Junte a batata espremida, sal, a salsinha e o Tabasco e mexa até dar liga.
6) Modele os bolinhos, frite no óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.
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