Bolinho com Morango e Calda de Chocolate
1 hora(s) 25 minuto(s)
4 unidades
Bolinho com Morango e Calda de Chocolate
1 hora(s) 25 minuto(s)
4 unidades
Ingredientes
MASSA2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) (55 g) de açúcar
1 1/2 colher (chá) (3 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (1 g) de bicarbonato de sódio
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1/2 xícara (100 g) manteiga sem sal, gelada, em cubinhos
1 1/2 xícara (360 ml) de creme de leite fresco
3 ovos grandes (210 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (30 ml) de leite semidesnatado, para pincelar
2 colheres (sopa) (22 g) açúcar, para polvilhar o bolo
RECHEIO
600 g de morango
4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar
1/2 xícara (7 g) de folhas de hortelã picada
CALDA
2/3 xícara (180 ml) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo picado
MONTAGEM
1 1/2 xícara (375 ml) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
MASSA1) Numa tigela, junte os ingredientes secos e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
2) Acrescente o creme de leite, os ovos e misture até tudo estar incorporado.
3) Distribua a massa nas forminhas untadas com manteiga, alise a superfície da massa, pincele com um pouco de leite e polvilhe com açúcar.
4) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 35 minutos.
RECHEIO
5) Fatie metade dos morangos.
6) Amasse a outra metade dos morangos com o açúcar, junte as folhas de hortelã e os morangos fatiados e misture.
CALDA
7) Ferva o creme de leite com o açúcar, retire do fogo, acrescente o chocolate picado e mexa bem com batedor de arame.
MONTAGEM
8) Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly e reserve.
9) Cortes os bolinhos ao meio no sentido horizontal, recheie com uma camada de morango misturado com a hortelã e um pouco de chantilly e feche o bolinho.
10) Jogue a calda por cima e, se desejar, decore com folhas de hortelã.
Utensílios
10 forminhas de 12 cm de diâmetroGaleria
