Bolachinhas de Chocolate e Coco
Bolachinhas de Chocolate e Coco
Ingredientes
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mso-border-alt:none windowtext 0in;padding:0in;mso-ansi-language:PT-BR;
mso-fareast-language:PT-BR;mso-bidi-language:AR-SA">BOLACHINHAS
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mso-border-alt:none windowtext 0in;padding:0in;mso-ansi-language:PT-BR;
mso-fareast-language:PT-BR;mso-bidi-language:AR-SA">1/2 xícara (100 g) de
manteiga sem sal, amolecida
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
2/3 de xícara (85 g) de açúcar de confeiteiro, peneirado
1 xícara (135 g) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) (10 g) de cacau em pó
1 xícara (50 g) de coco ralado seco
GLACÉ
1 2/3 colher (sopa) (25 g) de
manteiga sem sal
100 g de marshmallow branco
1/2 xícara (25 g) de coco ralado seco
1/2 xícara (40 g) chocolate branco ralado
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Passo a Passo
BOLACHINHAS
1) Na tigela da batedeira, junte a manteiga, a
baunilha e o açúcar de confeiteiro e bata até obter um creme leve.
2) Ainda batendo, peneire a farinha e o cacau em pó na tigela e bata até misturar
bem.
3) Por último, incorpore o coco ralado.
4) Pegue porções da massa com uma colher, forme bolinhas, coloque-as na assadeira
forrada com tapete de silicone, deixando um espaço entre elas para crescerem no
forno, e achate-as ligeiramente.
5) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 12 a 15 minutos, até ficarem
firmes.
6) Retire do forno e transfira as bolachinhas para uma grade, para que possam
esfriar completamente.
GLACÉ
7) Numa panela pequena, coloque a manteiga e o marshmallow e leve ao fogo brando,
mexendo sempre, até derreter.
8) Espalhe porções do glacê sobre as bolachinhas e, em seguida, passe-as no coco
ralado.
9) Finalize com o chocolate ralado.
Utensílios
Tapete de silicone (Silpat)
Galeria
