Biscotti de Limão e Pistache

Fácil

1 hora(s) 15 minuto(s)

65 unidades

Biscotti de Limão e Pistache

Ingredientes

2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1 xícara (180 g) de açúcar
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
2 ovos grandes (140 g)
4 1/2 colheres (sopa) (9 g) de raspas de casca de limão Taiti
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
1 xícara (130 g) de amêndoa torrada, sem pele, picada
1/2 xícara (60 g) de pistache cru picado
1 colher (sopa) (9 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

1) Preaqueça o forno a 180°C.
2) Numa tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa firme, forme uma bola, divida-a ao meio e molde 2 cilindros.
3) Coloque os cilindros numa assadeira ligeiramente polvilhada com farinha e asse por 20 minutos ou até que fiquem dourados.
4) Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
5) Com uma faca serrilhada, corte os cilindros em fatias diagonais com 1 cm de espessura.
6) Disponha as fatias deitadas na assadeira e volte ao forno por mais 10 minutos ou até que os biscotti estejam ligeiramente dourados.
7) Retire os biscotti do forno e transfira-os para uma grade para esfriarem e ficarem crocante.