Biscoitos Vienenses
1 hora(s)
34 unidades
Biscoitos Vienenses
1 hora(s)
34 unidades
Ingredientes
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal6 colheres (sopa) (66 g) de açúcar
1 1/3 xícara (180 g) de farinha de
trigo, peneirada
3 colheres (sopa) (24 g) de farinha de milho
1/4 de xícara (60 ml) de leite semidesnatado
1 1/3 xícara (200 g) de chocolate meio
amargo picado
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Passo a Passo
1) Na tigela da batedeira, junte a manteiga e oaçúcar e bata até obter uma consistência leve e fofa.
2) Adicione gradualmente as farinhas de trigo e de milho e o leite e bata até
incorporar tudo.
3) Numa tigela, derreta 75 g de chocolate no micro-ondas ou em banho-maria
(coloque a tigela com o chocolate sobre uma panela com água morna e leve ao
fogo baixo, sem deixar a água ferver) .
4) Ainda batendo, adicione o chocolate à massa de biscoito.
5) Coloque a massa num saco de confeitar com bico canelado e distribua porções de
massa de 5 cm de comprimento nos tabuleiros forrados com tapete de silicone,
deixando uma espaço entre eles para que possam crescer no forno.
6) Leve ao forno preaquecido a 190°C por 12 minutos.
7) Retire do forno, deixe os biscoitos esfriarem ligeiramente nos tabuleiros e, então,
transfira-os para uma grade, para que possam esfriar por completo.
8) Derreta o restante chocolate e mergulhe nele a ponta de cada um dos biscoitos,
permitindo que o excesso escorra na própria.
9) Coloque os biscoitos banhados sobre folha de papel-manteiga e deixe-os secar
antes de servir.
Utensílios
Tapete de silicone (Silpat)Saco e bico de confeitar
Papel-manteiga
Galeria
