Passo a Passo

1) Numa tigela, peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e reserve.
2) Na tigela da batedeira, bata a manteiga e os açúcares até formar um creme amarelo-claro.
3) Junte o ovo e a baunilha e bata para misturar.
4) Adicione a mistura de farinha, um pouco de cada vez, e misture até estar bem incorporado.
5) Junte as nozes-pecãs e misture.
6) Molde a massa num cilindro de 5 cm de diâmetro, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
7) Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
8) Retire o filme plástico e corte a massa em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
9) Espalhe as fatias na assadeira, deixando espaço para o biscoito se espalhar, e pressione levemente o centro de cada um deles.
10) Leve ao fonro para assar por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.
11) Deixe esfriar sobre uma grade.