Biscoitos de Natal
1 hora(s)
18 biscoitos
Biscoitos de Natal
1 hora(s)
18 biscoitos
Ingredientes
BISCOITOS2 1/2 xícaras (335 g) de farinha de trigo
2 colheres (chá) (8 g) de fermento em pó químico
180 g de manteiga sem sal, amolecida
1/2 xícara (75 g) de açúcar mascavo escuro
1 colher (sopa) (3 g) de raspas de casca de limão Taiti
2 ovos grandes (140 g)
GLACÊ REAL
2 xícaras (280 g) de açúcar de confeiteiro
2 claras (72 g)
1/2 de colher (chá) (3 ml) de suco de limão Taiti, extraído na hora
2 colheres (sopa) (30 ml) de corante alimentar líquido (verde ou vermelho)
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Passo a Passo
BISCOITOS1) Preaqueça o forno a 160°C.
2) Numa tigela, peneire a farinha e o fermento em pó.
3) Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a raspas de limão até obter uma massa leve.
4) Junte os ovos e, em seguida, a mistura de farinha e incorpore tudo.
5) Coloque a massa sobre uma folha de plástico, faça uma bola, feche e leve à geladeira por 2 horas, até a massa estar bem gelada.
6) Abra a massa numa superfície levemente enfarinhada e corte com cortadores de biscoito no formato desejado.
7) Leve ao forno por 15 minutos, até os biscoitos ficarem levemente dourados.
8) Retire da assadeira e deixe os biscoitos esfriarem sobre grades.
GLACÊ REAL
9) Misture o açúcar, as claras e o suco de limão numa tigela pequena até formar um creme homogêneo. Deve ter a consistência de creme de leite (pode ser necessário juntar um pouco mais de açúcar).
10) Adicione corante alimentar até obter a cor desejada (opcional).
11) Transfira o glacê para um saco de confeitar bem fino (o de papel-manteiga é ideal, pois o furo é mínimo, o que permite decorar os biscoitos com precisão) e decore rapidamente os biscoitos, antes que o glacê endureça.
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