Biscoitos de Amêndoa
Biscoitos de Amêndoa
Ingredientes
1 1/3 xícara (150 g) de amêndoa torrada e moída
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 ml) de conhaque
2/3 de xícara (90 g) de farinha de trigo, peneirada
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (2 g) raspas de casca de 1 limão Taiti
1 ovo grande (70 g), batido
11 amêndoas torradas (14 g), inteiras, sem pele
1 2/3 de colher (sopa) (25 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture a amêndoa moída, o açúcar, o conhaque, a farinha de trigo, a manteiga e as raspas de limão.
2) Junte o ovo e misture até a massa dar liga e soltar-se da tigela.
4) Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas de 2,5 cm de diâmetro e coloque na assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha, deixando um espaço de 2,5 cm entre elas.
5) Divida as amêndoas ao meio e comprima 1/2 amêndoa sobre cada biscoito.
6) Leve ao forno preaquecido a 180°C, na prateleira mais alta, para assar por 15 a 20 minutos, até estarem ligeiramente dourados.
7) Retire os biscoitos do forno, deixe esfriar por 5 minutos, retire da assadeira e deixe esfriar por completo sobre uma grade.
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