Biscoitinho de Coco com Polvilho
2 hora(s) 30 minuto(s)
150 unidades
Biscoitinho de Coco com Polvilho
2 hora(s) 30 minuto(s)
150 unidades
Ingredientes
250 g de açúcar125 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 ovo grande (70 g)
1/2 xícara (120 ml) de leite de coco
560 g de polvilho doce, aproximadamente
90 g de coco seco ralado fino
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Numa tigela grande, coloque o açúcar, a manteiga, o ovo e o leite de coco e bata com a batedeira até obter um creme homogêneo.2) Aos poucos, vá juntando o polvilho e o coco ralado e batendo até conseguir uma massa lisa que se descole da tigela.
3) Faça cordões de massa de mais ou menos 1 cm de diâmetro e corte em pedacinhos de 1 cm, como se fossem nhoques ou sequilhos.
4) Distribua os biscoitos em 2 assadeiras grandes untadas com manteiga (eles podem ficar próximos, pois não crescem muito) e leve as assadeiras à geladeira por 15 minutos enquanto o forno é aquecido a 180°C.
5) Asse os biscoitos por 8 a 10 minutos, até que estejam firmes e apenas começando a dourar nas bordas.
6) Deixe esfriar e guarde num pote fechado por até 1 semana.
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