Passo a Passo

1) Com uma faca serrilhada, abra uma das laterais e o fundo dos sacos plásticos, de forma a obter retângulos bem grandes. Ao final, você terá 2 folhas retangulares grandes.
2) Coloque um bife no centro de um dos retângulos de plástico, cubra com o outro retângulo e, usando o lado liso do martelo, bata o filé até ficar bem fino. Repita o procedimento com os demais filés.
3) Tempere cada bife com sal e pimenta.
4) Com um garfo, misture bem o ovo e o leite e tempere com uma pitada de sal.
5) Passe os 2 lados dos bifes no ovo e, em seguida, deite-os na farinha de rosca. Com a mão, aperte os bifes contra a farinha para fazê-la aderir bem e depois remova o excesso.
6) Aqueça a frigideira em fogo médio, despeje um fio fino de óleo e deixe aquecer.
7) Quando estiver quente, coloque os bifes, um por vez, para não fazer cair demais a temperatura da frigideira. Doure um lado e depois o outro.
8) Então transfira os bifes para um prato forrado com papel-toalha, seque-os bem, apertando, e sirva imediatamente.