Passo a Passo

1) Descasque as berinjelas e corte em fatias longitudinais.
2) Polvilhe as fatias com um punhado de sal e deixe descansar por 1 hora.
3) Numa tigela, junte o alho, o azeite, sal e pimenta.
4) Seque bem as fatias de berinjela e grelhe-as numa chapa quente de ambos os lados.
5) Disponha as fatias numa travessa e despeje o molho por cima.