Batatinhas ao Murro com Limão, Iogurte Grego e Queijo Feta
1 hora(s) 15 minuto(s)
6 porções
Batatinhas ao Murro com Limão, Iogurte Grego e Queijo Feta
1 hora(s) 15 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
MOLHO DE IOGURTE GREGO E QUEIJO FETA1 colher (sopa) (2 g) de endro (dill) picado
1 colher (sopa) (3 g) de hortelã picada
1/2 xícara (130 g) de iogurte grego
2/3 de xícara (100 g) de queijo feta amassado
1 1/3 colher (sopa) (25 ml) de suco de limão-siciliano
1/3 de colher (sopa) (2 g) de raspas de casca de limão-siciliano
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) (4 g) de alcaparra
1 dente de alho (5 g), picado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
BATATAS
900 g de batata bolinha, com casca
1 litro de água
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
1/2 limão-siciliano (112 g), em rodelas
6 galhos de tomilho (3 g)
1/4 de xícara (25 g) de nozes picadas
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
MOLHO DE IOGURTE GREGO E QUEIJO FETA1) Separe 1/3 das ervas para decorar e bata o restante e todos os demais ingredientes no liquidificador. Reserve.
BATATAS
2) Numa panela, cozinhe a batata, com casca, na água com sal por 15 minutos, ou até ficar macia, e escorra.
3) Preaqueça o forno a 220°C.
4) Coloque as batatas escorridas numa assadeira untada com 1 colher (sopa) de azeite e pressione-as delicadamente, de modo a romper a casca e achatá-las levemente.
5) Regue com mais azeite, polvilhe sal e pimenta-do-reino, junte as rodelas de limão e o tomilho e leve ao forno por 1 hora, virando as batatas na metade do tempo.
6) Retire do forno, regue as batatas com o molho e finalize com ervas reservadas e as nozes.
7) Sirva quente.
