Batata ao Forno com Chilli e Queijo
1 hora(s) 40 minuto(s)
4 porções
Batata ao Forno com Chilli e Queijo
1 hora(s) 40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
CHILLI1 colher (sopa) (15 ml) de óleo girassol
2 dentes de alho (10 g), amassados
1 cebola-roxa (150 g), picada
500 g de alcatra moída
2 colheres (chá) (2 g) de coentro em pó
2 colheres (chá) (4 g) de cominho em pó (4 g)
1 colher (chá) (1 g) de pimenta chili em pó
1 colher (chá) (2 g) de páprica doce
400 g de tomate pelado picado
1 colher (sopa) (15 ml) de molho inglês
1 tablete (10 g) de caldo de carne, esfarelado
1/3 de xícara (80 ml) de água
400 g de feijão-carioca cozido em conserva
1/2 xícara (25 g) de coentro fresco picado
BATATA E FINALIZAÇÃO
600 g de batata pré-frita McCain ao Forno Palito
1 1/3 xícara (150 g) de queijo Cheddar curado ralado
1/2 xícara (25 g) de coentro fresco picado
1 xícara (150 g) de creme azedo light
1 limão Taiti (80 g), em gomos
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Passo a Passo
CHILLI1) Aqueça o óleo numa panela grande e pesada e refogue o alho e a cebola, em fogo baixo, até ficarem macios.
2) Aumente o fogo, junte a carne e, mexendo frequentemente com colher de pau, cozinhe até dourar e desfazer todos os grumos.
3) Adicione o coentro em pó, o cominho, a pimenta e a páprica, misture e deixe refogar para secar um pouco mais.
4) Depois junte o tomate pelado e o molho inglês e misture.
4) Acrescente o caldo de carne esfarelado e a água, misture bem e espere ferver.
5) Então, abaixe o fogo novamente, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora, mexendo ocasionalmente e juntando mais água se necessário.
6) Adicione o feijão e o coentro fresco e cozinhe, com a panela destampada, por mais 10 minutos.
7) Retire do fogo e reserve.
BATATA E FINALIZAÇÃO
8) Preaqueça o forno a 220°C.
9) Espalhe as batatas ainda congeladas numa assadeira grande, formando uma só camada, e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas, virando-as na metade do tempo.
10) Arrume as batatas numa travessa refratária, espalhe metade do queijo por cima e leve ao forno até derreter.
11) Retire do forno, distribua o chilli por cima, cubra com o restante do queijo e leve ao forno novamente até o queijo derreter e borbulhar.
12) Sirva com mais coentro, o creme azedo e os gomos de limão.
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