Passo a Passo

1) Coloque as batatas, com a casca, na panela, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos.
2) Enquanto isso, leve uma frigideira ao fogo médio e, quando estiver quente, junte 4 colheres (sopa) do azeite e refogue a cebola por 20 minutos, ou até dourar.
3) Junte o alecrim e a cebolinha-francesa, misture bem, desligue o fogo e reserve na própria frigideira.
4) Escorra as batatas, descasque e passe no espremedor de batata.
5) Tempere com o azeite restante, sal e pimenta-do-reino, transfira para uma travessa, cubra com a cebola refogada, decore com o iogurte e sirva quente.