Barreado Paranaense
7 hora(s) 30 minuto(s)
16 porções
Barreado Paranaense
7 hora(s) 30 minuto(s)
16 porções
Ingredientes
500 g de bacon, sem pele, picado
2 kg de patinho, em cubos
2 kg de alcatra, em cubos
2 colheres (sopa) (30 ml) de cachaça
1 1/2 xícara (360 ml) de água
240 g de salsinha picada
120 g de cebolinha picada
1 pimenta dedo-de-moça (6 g), picada
1 kg de tomate Débora maduro, em cubos
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Frite o bacon até dourar e retire do fogo.
2) Junte os demais ingredientes, leve ao fogo baixo, com a panela tampada, e deixe cozinhar por aproximadamente 7 horas. Se preferir, cozinhe em panela de pressão.
3) As carnes estarão prontas quando estiverem se desfazendo.
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