Arroz Oriental
1 hora(s)
6 porções
Arroz Oriental
1 hora(s)
6 porções
Ingredientes
1ª ETAPA1/2 cebola pequena (60 g), picada
2 colheres (chá) (5 g) de alho picado
5 colheres (sopa) (75 ml) de óleo de girassol
1 1/2 xícara (270 g) de arroz branco tipo 1, lavado e escorrido
500 ml de água
sal a gosto
2ª ETAPA
2 ovos grandes (140 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
1 colher (sopa) (14 g) de gengibre ralado
1 xícara (32 g) de cebolinha picadinha
460 g de camarão cinza pequeno, limpo, sem casca
1/4 de xícara (60 ml) de saquê mirin
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de shoyu
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de gergelim
sal a gosto
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Passo a Passo
1ª ETAPA1) Numa panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem levemente, junte o arroz e mexa por 3 a 4 minutos.
2) Adicione a água, tempere com sal, tampe a panela e deixe cozinhar até que a água tenha secado.
2ª ETAPA
3) Numa tigelinha, bata ligeiramente os ovos com uma pitada de sal.
4) Numa frigideira pequena, aqueça 1 colher (sopa) de óleo de girassol, junte os ovos e deixe dourar de um lado e depois do outro, sem se importar em manter a omelete inteira.
5) Quando estiver cozido, passe para uma tábua, corte em tirinhas de 0,5 cm de espessura e reserve.
6) Numa frigideira grande, aqueça o óleo de girassol restante, junte o gengibre, 1/4 da cebolinha e o camarão e mexa até o camarão perfumar e mudar de cor.
7) Acrescente o arroz cozido e o saquê e espere esquentar.
8) Depois junte o shoyu e o óleo de gergelim, acerte o sal, polvilhe a cebolinha restante e sirva.
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