Arroz de Grãos com Cebola Caramelada

Fácil

1 hora(s) 25 minuto(s)

10 porções

Arroz de Grãos com Cebola Caramelada

Ingredientes

1 xícara (165 g) de arroz-selvagem
3 litros de água
6 folhas de louro (3 g)
2 xícaras (340 g) de 7 grãos integrais
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
4 cebolas grandes (700 g), fatiadas finamente
2/3 de xícara (70 g) de amêndoa torrada, sem pele, em lâminas
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol, para untar
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Numa panela, coloque o arroz-selvagem, 6 xícaras de água, sal e 2 folhas de louro e cozinhe por 1 hora.
2) Em outra panela, coloque os 7 grãos, a água e o louro restantes e sal e cozinhe por 45 minutos.
3) Numa frigideira, aqueça a manteiga e o óleo e frite a cebola por 2 minutos, até ficar dourada.
4) Junte os grãos escorridos, misture, acerte o sal e transfira para a fôrma untada com óleo.
5) Desenforme e polvilhe a amêndoa por cima.