Arroz de Forno
1 hora(s)
6 porções
Arroz de Forno
1 hora(s)
6 porções
Ingredientes
1 1/2 xícara(270 g) de arroz branco tipo 1
500 ml de água fervente
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 cebola pequena (100 g), em cubinhos
1 dente de alho (5 g), picado
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
1 xícara (160 g) de ervilha congelada
1 xícara (125 g) de cenoura em cubinhos
1 xícara (140 g) de presunto cozido em cubinhos
1 xícara (240 ml) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
3/4 de xícara (70 g) de queijo parmesão ralado grosseiramente
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de rosca, para polvilhar
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe o arroz na água com o sal por 15 minutos. Retire do fogo e reserve.2) Em outra panela, doure a cebola e o alho na manteiga.
3) Junte a ervilha e a cenoura e deixa refogar mais um pouco.
4) Adicione o presunto, regue com o vinho e flambe.
5) Acrescente a salsinha e tempere com pimenta.
6) Unte um refratário com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
7) Faça camadas de arroz e queijo ralado no refratário, finalizando com o queijo e
leve ao forno preaquecido a 160°C por 30 minutos.
8) Sirva em seguida.
Utensílios
Fôrma refratária de 24 x 24 cmGaleria
