Arroz de Bacalhau (Tipo Biro-Biro)
Arroz de Bacalhau (Tipo Biro-Biro)
Ingredientes
170 g de cebola picada
2 colheres (chá) (6 g) de alho picado
1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
250 g de arroz parboilizado
2 1/2 xícaras (600 ml) de água
400 g de bacalhau dessalgado congelado, cozido e desfiado
150 g de azeitona verde em lâminas
10 colheres (sopa) (100 g) de ervilha fresca congelada
1/2 pimentão vermelho (170 g), sem pele, em cubinhos
1/2 pimentão amarelo (170 g), sem pele, em cubinhos
1/4 de xícara (20 g) de salsinha e cebolinha picadas
150 g de batata palha
1/2 pimenta-dedo-de-moça (5 g), sem sementes, picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panela, doure a cebola e o alho num pouco de azeite.
2) Coloque o arroz e tempere com sal e pimenta.
3) Adicione a água e deixe cozinhar um pouco.
4) Junte o bacalhau, a azeitona, a ervilha e os pimentões, deixe completar o cozimento e desligue o fogo.
5) Misture a salsinha e a cebolinha.
6) Na hora de servir, misture a batata palha, transfira para uma travessa, regue com o azeite restante, salpique a pimenta-dedo-de-moça e sirva.
Galeria
