Arroz Colorido
45 minuto(s)
6 porções
Arroz Colorido
45 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 xícara (180 g) de arroz integral ou arroz branco tipo 13 xícaras (720 ml) de água
1/2 cebola média (80 g), picada
1 colher (chá) (5 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 cenoura média (155 g), picadinha
1 beterraba pequena (140 g), picadinha
1/2 xícara (90 g) de ervilha fresca
1/4 de xícara (38 g) de uva-passa escura, picadinha (opcional)
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal, aproximadamente
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Passo a Passo
1) Coloque o arroz, a água, a cebola, o azeite, a cenoura, a beterraba, a ervilha, a uva-passa e o sal numa panela, tampe parcialmente e leve ao fogo por 30 minutos. Se estiver usando arroz branco, você precisará de menos água e menos tempo de cozimento.2) Prove e, se necessário, junte mais água até que o arroz esteja macio.
3) Retire do fogo e mantenha a panela tampada por 10 minutos antes de ser servir.
4) Dica 1: use uma quantidade mínima de sal, apenas o suficiente para realçar o sabor dos ingredientes.
5) Dica 2: uma boa forma de começar a mudar seus hábitos alimentares é substituir o arroz branco pelo integral uma vez por semana e depois ir aumentando gradativamente a frequência e tornando sua comida mais saudável.
6) Dica 3: folhas, legumes, hortaliças e tubérculos podem ser substituídos conforme sua criatividade. Abra a geladeira e enriqueça sua refeição!
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