Arroz Cateto Integral com Grão-de-Bico
1 hora(s) 30 minuto(s)
4 porções
Arroz Cateto Integral com Grão-de-Bico
1 hora(s) 30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
265 g de grão-de-bico cozido em conserva3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (chá) (2 g) de cominho em pó
1,5 litro de água
1 xícara (185 g) de arroz cateto integral
1/2 cebola grande (90 g), picada finamente
1 colher (chá) (2 g) de curry em pó
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Preaqueça o forno a 200°C.2) Escorra o grão-de-bico, coloque numa assadeira antiaderente, regue com 1 colher (sopa) de azeite, polvilhe com o cominho, tempere com sal e pimenta e misture bem.
3) Leve ao forno por 20 minutos, misturando de vez em quando, depois retire e reserve.
4) Numa panela, coloque a água com sal, acrescente o arroz e cozinhe por 50 minutos, depois passe pela peneira e reserve.
5) Em outra panela, aqueça o azeite restante e frite a cebola.
6) Adicione o curry, mexa e junte o arroz.
7) Junte o grão-de-bicoe a salsinha, misture bem e sirva.
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