Ingredientes

3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem
sal

1 cebola média (160 g) picada

2 xícaras (370 g) de arroz branco tipo 1, lavado e escorrido

2 tabletes (20 g) de caldo de galinha

1/3 de xícara (80 ml) de vinho branco seco

1 xícara (240 ml) de suco de laranja-pera coado

1 xícara (240 ml) de espumante seco

1 xícara (240 ml)
de água fervente

1/2 xícara (78 g) de presunto cozido fatiado, em quadradinhos

1/3 de xícara (50 g) de uva-passa clara

1/3 de xícara (35 g) de amêndoa torrada, sem pele lâminas

3 colheres (sopa) (9 g) de salsinha picada

sal a gosto