Passo a Passo

1) Cozinhe o espaguete na água fervente com sal até ficar al dente. Use um pouco mais de sal que de costume, pois não há sal no molho, já que este não se dissolve bem no azeite de oliva. Por essa razão, a massa deve estar bem salgada antes de ser temperada com o alho e óleo.
2) Enquanto a massa cozinha, coloque o azeite, o alho e a pimenta picada numa panela, leve ao fogo médio-baixo e frite o alho, mexendo sempre, até ele ficar levemente dourado. Não deixe escurecer demais.
3) Escorra a massa e junte-a ao conteúdo da panela, revolvendo os fios até temperá-los por completo.
4) Prove e, se necessário, corrija o sal.
5) Adicione a salsinha, mexa uma vez mais e sirva imediatamente.