Abobrinha Recheada com Cevadinha
1 hora(s) 40 minuto(s)
6 porçoes
Abobrinha Recheada com Cevadinha
1 hora(s) 40 minuto(s)
6 porçoes
Ingredientes
1 colher (sopa) (10 g) de cebola picada
2 dentes de alho (10 g), picados
1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 xícara (180 g) de cevadinha
4 xícaras (960 ml) de água
2 abobrinhas italianas médias (480 g)
1 1/2 colher (sopa) (4 g) de cebolinha-francesa picada
1 colher (sopa) (1 g) de orégano seco
sal marinho em flocos e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, refogue a cebola e o alho em metade do azeite.
2) Adicione a cevadinha, deixe refogar por mais alguns segundos e acrescente a água e o sal.
3) Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos, até secar. Retire do fogo e reserve.
4) Preaqueça o forno a 180°C.
5) Lave e corte as abobrinhas em rodelas de 2 dedos de espessura, depois retire as sementes utilizando uma faca e disponha as rodelas numa assadeira.
6) Acrescente a cebolinha-francesa à cevadinha, misture e recheie as rodelas de abobrinha.
7) Polvilhe com sal, pimenta e orégano, regue com o azeite restante e leve ao forno por 30 minutos.
8) Sirva em seguida.
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