Abobrinha Árabe
1 hora(s) 10 minuto(s)
6 porções
Abobrinha Árabe
1 hora(s) 10 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
80 g de arroz integral2/3 de xícara (180 ml) de água
2 abobrinhas italianas grandes (420 g)
3 dentes de alho (15 g), picados
1 cenoura média (140 g) ralada
1 xícara (250 g) de molho à bolonhesa
3 colheres (sopa) (45 ml) de passata de tomate
sal rosa e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe o arroz na água com sal até ficar macio.2) Corte a abobrinha em 3 pedaços no sentido do comprimento e nivele o lado que ficará para baixo.
2) Com uma faca e uma colher, retire parte da polpa da abobrinha, cuidando para não romper a casca nem abrir o fundo.
3) Pique a polpa retirada e transfira para uma tigela.
4) Adicione o alho picado, a cenoura, o molho à bolonhesa e o arroz cozido e misture.
5) Tempere a passata com sal e pimenta a gosto.
6) Espalhe a passata no fundo do refratário, disponha os pedaços de abobrinha de pé e recheie com a mistura de arroz.
7) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até que a abobrinha esteja macia.
8) Sirva em seguida.
9) Dica: esse prato pode ser conservado na geladeira por até 5 dias.
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