Thais Mouros
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Thaís Mouros é confeiteira há 14 anos, especializada em confeitaria clássica e contemporânea, com destaque para macarons artesanais. Formada em Gastronomia, iniciou sua carreira em 2011 na tradicional Confeitaria Guerin, referência em pâtisserie francesa no Rio de Janeiro.
Depois, atuou em renomados hotéis da cidade, como Marina Palace, MGallery by Sofitel, Ipanema Inn e Arpoador Inn. Em 2019, ingressou como professora no Instituto Le Cordon Bleu Rio de Janeiro e, atualmente, leciona em cursos de graduação e pós-graduação na Unisuam e oferece cursos online na Escola Atelier Gourmand, compartilhando seu conhecimento técnico e sua paixão pela confeitaria com novas gerações de profissionais.
Thaís acredita que confeitaria vai além da técnica: é expressão, sensibilidade e memória. Em cada doce, busca traduzir a harmonia entre arte e sabor, transformando momentos simples em experiências marcantes.
