Hoje tem frango assado!
O mais tradicional é aquele vendido em padaria, exposto na vitrine-forno conhecida popularmente como “televisão de cachorro”. Mas tem também versões de frango assado em rotisserias e restaurantes. Eles são a salvação de quem está sem tempo para arrumar uma refeição rápida – especialmente se vierem com recheio. Basta improvisar nos acompanhamentos e pronto. Claro que você deve ter o eleito de sua vizinhança, mas se quiser variar um pouco, indicamos aqui quatro bons lugares em São Paulo onde você poderá comprar aquele franguinho assado que a gente respeita!
Mercadinho Dalva e Dito
O anexo do restaurante de mesmo nome do chef Alex Atala é um misto de mercearia, rotisseria e café. Ali estão a venda produtos brasileiros da marca Retratos do Gosto, como condimentos, doces regionais e bebidas. No rol dos pratos que podem ser levados para casa, todos os dias é possível encontrar o frango assado de “televisão de cachorro”, que vem acompanhado de batatas assadas por R$ 38,00. Outros acompanhamentos podem ser comprados a parte, como farofa (R$ 9,00 a porção) ou salada de batata (R$12,00 a porção). É só ir lá garantir o seu ou pedir delivery pelo ifood. @mercadinhodalvaedito.
Frango assado de “televisão de cachorro” do Mercadinho Dalva e Dito.
Foto: Ricardo D`Angelo
Bologna
Tradicional rotisseria paulistana, com mais de 90 anos de atividade, é uma referência em frango assado. Ali, a ave fica marinando em um molho da casa desde o dia anterior. Depois ela é assada em duas máquinas espanholas – típicas “televisão de cachorro”. Cada uma assa até 80 frangos por vez! Resultado: das 9h às 23 h, os clientes sempre encontram frango quentinho e crocante. O movimento maior, claro é de final de semana, quando a casa chega a vender até 400 unidades. Somente o frango sai por R$ 30,00. Com uma porção de batata ou de farofa, fica em R$ 34,50. Quem preferir levar com os dois acompanhamentos paga R$ 39,00. www.bologna.net.br @bolognasp.
Mesa III
A especialidade da chef Ana Soares são as massas, mas seu frango assado no forno a lenha também atrai uma legião de fãs. Na loja do Sumaré, está a venda o tipo caipira orgânico, temperado com salvia e refrigerado, por R$ 85,00. Já na fábrica, no bairro de Vila Romana, o frango comum, condimentado com salvia, alecrim e alho, é vendido quentinho, só aos sábados (das 10h às 14h) e custa R$ 42,00. www.mesa3.com.br @mesa3_rotisseria.
Minha Vó Fazia
Na rotisseria da chef Mazé Felix, aos domingos a estrela é o frango orgânico desossado e assado no forno convencional. Ele é temperado um dia antes, com vinho branco e ervas como tomilho e alecrim. Recheado com farofa rica, feita de farinha de mandioca, bancon e linguiça, e acompanhado com batatas assadas temperadas com sal grosso e alecrim, sai por R$ 70,00. Como na vizinhança tem muitas famílias pequenas, há também uma versão de metade do frango assado, mas com osso, e farofa de acompanhamento, por R$ 45,00 o quilo. www.minhavofazia.com.br.
*Preços pesquisados em agosto/2019
Mercadinho Dalva e Dito
O anexo do restaurante de mesmo nome do chef Alex Atala é um misto de mercearia, rotisseria e café. Ali estão a venda produtos brasileiros da marca Retratos do Gosto, como condimentos, doces regionais e bebidas. No rol dos pratos que podem ser levados para casa, todos os dias é possível encontrar o frango assado de “televisão de cachorro”, que vem acompanhado de batatas assadas por R$ 38,00. Outros acompanhamentos podem ser comprados a parte, como farofa (R$ 9,00 a porção) ou salada de batata (R$12,00 a porção). É só ir lá garantir o seu ou pedir delivery pelo ifood. @mercadinhodalvaedito.
Frango assado de “televisão de cachorro” do Mercadinho Dalva e Dito.
Foto: Ricardo D`Angelo
Bologna
Tradicional rotisseria paulistana, com mais de 90 anos de atividade, é uma referência em frango assado. Ali, a ave fica marinando em um molho da casa desde o dia anterior. Depois ela é assada em duas máquinas espanholas – típicas “televisão de cachorro”. Cada uma assa até 80 frangos por vez! Resultado: das 9h às 23 h, os clientes sempre encontram frango quentinho e crocante. O movimento maior, claro é de final de semana, quando a casa chega a vender até 400 unidades. Somente o frango sai por R$ 30,00. Com uma porção de batata ou de farofa, fica em R$ 34,50. Quem preferir levar com os dois acompanhamentos paga R$ 39,00. www.bologna.net.br @bolognasp.
Mesa III
A especialidade da chef Ana Soares são as massas, mas seu frango assado no forno a lenha também atrai uma legião de fãs. Na loja do Sumaré, está a venda o tipo caipira orgânico, temperado com salvia e refrigerado, por R$ 85,00. Já na fábrica, no bairro de Vila Romana, o frango comum, condimentado com salvia, alecrim e alho, é vendido quentinho, só aos sábados (das 10h às 14h) e custa R$ 42,00. www.mesa3.com.br @mesa3_rotisseria.
Chef Ana Soares e o frango assado no forno a lenha da Mesa III. Foto: Divulgação
Minha Vó Fazia
Na rotisseria da chef Mazé Felix, aos domingos a estrela é o frango orgânico desossado e assado no forno convencional. Ele é temperado um dia antes, com vinho branco e ervas como tomilho e alecrim. Recheado com farofa rica, feita de farinha de mandioca, bancon e linguiça, e acompanhado com batatas assadas temperadas com sal grosso e alecrim, sai por R$ 70,00. Como na vizinhança tem muitas famílias pequenas, há também uma versão de metade do frango assado, mas com osso, e farofa de acompanhamento, por R$ 45,00 o quilo. www.minhavofazia.com.br.
*Preços pesquisados em agosto/2019
