Funghi... de berinjela

Ao longo da semana, você vem sendo apresentado a uma série de curiosidades sobre berinjela. Mas já imaginou fazer deste ingrediente um cogumelo? 

Batizado de al funghetto, o preparo é elaborado de modo simples, basta partir a berinjela no meio, retirar parte de seu miolo, deixando junto à casca apenas um dedo de polpa, então é só fatiar, grelhar e adicionar a massas, quiches e recheios. 

Berinjela al Funghetto



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