Dicas para preparar farofa
por Tá na Mesa
Todo brasileiro que se preze sabe apreciar uma boa farofa. Afinal, ela é acompanhamento para as receitas mais típicas: desde o simples arroz com feijão, passando por receitas baianas e mineiras e chegando ao popular churrasco.
O preparo da farofa feita à base de farinha de mandioca é simples. Mas há truques para que a receita fique deliciosa. E ela ainda pode ser incrementada com outros ingredientes, como banana e ovo.
Confira como arrasar na farofa!
Se você quiser mesmo arrasar na cozinha e fazer com que sua família e seus amigos se deliciem com suas receitas, aí vai uma dica valiosa, em primeira mão: a chef Juliana Nicoli, ex-participante do MasterChef e formada pela escola Le Cordon Bleu, vai comandar aulas incríveis de Cozinha Dia a Dia – e, sim, tem aula sobre farofa! Para garantir 20% de desconto na compra da coleção de cursos e receber novidades, basta se inscrever aqui
Quer uma farofa bem crocante? Escolha a farinha de mandioca flocada para a sua receita. Conhecida também como biju (não confunda com beiju, que é uma farinha produzida a partir de goma de tapioca), essa farinha pode ser utilizada em diversas receitas.
Em fogo baixo
Uma boa farofa tem que ter uma textura crocante. E, para isso, a dica é utilizar uma frigideira de fundo largo e, sempre, em fogo baixo. Caso você utilize uma farinha flocada, toste-a no forno para manter os seus flocos inteiros.
Mexendo sempre
Para que a farofa fique crocante e tostada por igual, não deixe de mexer enquanto estiver no fogo. E é muito importante não deixar grudar na panela, para que não fique amarga.
Farofas úmidas
Na hora de preparar as farofas mais úmidas, utilize ingredientes como banana (vai muito bem com o picadinho), cenoura e, também, uma pequena quantidade de caldo de frango ou de legumes. Mas cuidado com os excessos, para não transformar a farofa em pirão.
E você? Tem alguma dica de preparo da farofa? Compartilha com a gente lá no tema!
Todo brasileiro que se preze sabe apreciar uma boa farofa. Afinal, ela é acompanhamento para as receitas mais típicas: desde o simples arroz com feijão, passando por receitas baianas e mineiras e chegando ao popular churrasco.
O preparo da farofa feita à base de farinha de mandioca é simples. Mas há truques para que a receita fique deliciosa. E ela ainda pode ser incrementada com outros ingredientes, como banana e ovo.
Confira como arrasar na farofa!
Se você quiser mesmo arrasar na cozinha e fazer com que sua família e seus amigos se deliciem com suas receitas, aí vai uma dica valiosa, em primeira mão: a chef Juliana Nicoli, ex-participante do MasterChef e formada pela escola Le Cordon Bleu, vai comandar aulas incríveis de Cozinha Dia a Dia – e, sim, tem aula sobre farofa! Para garantir 20% de desconto na compra da coleção de cursos e receber novidades, basta se inscrever aqui
A melhor farinha para uma farofa crocante
Quer uma farofa bem crocante? Escolha a farinha de mandioca flocada para a sua receita. Conhecida também como biju (não confunda com beiju, que é uma farinha produzida a partir de goma de tapioca), essa farinha pode ser utilizada em diversas receitas.
Em fogo baixo
Uma boa farofa tem que ter uma textura crocante. E, para isso, a dica é utilizar uma frigideira de fundo largo e, sempre, em fogo baixo. Caso você utilize uma farinha flocada, toste-a no forno para manter os seus flocos inteiros.
Mexendo sempre
Para que a farofa fique crocante e tostada por igual, não deixe de mexer enquanto estiver no fogo. E é muito importante não deixar grudar na panela, para que não fique amarga.
Farofas úmidas
Na hora de preparar as farofas mais úmidas, utilize ingredientes como banana (vai muito bem com o picadinho), cenoura e, também, uma pequena quantidade de caldo de frango ou de legumes. Mas cuidado com os excessos, para não transformar a farofa em pirão.
E você? Tem alguma dica de preparo da farofa? Compartilha com a gente lá no tema!
